Café Finca Potosi Bio - Colombie
Finca Potosi - Bio - Valle del Cauca - Colombie
Finca Potosi - Bio - Valle del Cauca - Colombie
Finca Potosi - Bio - Valle del Cauca - Colombie

Finca Potosi - Bio - Valle del Cauca - Colombie

Distributeur
Cafés Pfaff
Prix normal
€6,90
Prix réduit
€6,90
Prix unitaire
par 
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

Ce café provient de la Finca Potosi, gérée par la Famille Herrera, dont les champs sont situés dans les villages de Trujillo et Caicedonia dans la région du Valle del Cauca, au sud-ouest de la Colombie.

Conditionnement
Sachet de 250g contenant du café en grain ou dans la mouture de votre choix.
Tous nos cafés sont fraîchement torréfiés en France, conservés en grain et moulus à la demande, moins de 48h avant leur expédition.

Caractéristiques gustatives
Un café gourmand, équilibré, aux notes florales, citriques et sucrées rappelant les fruits rouges, le cassis.

Caractéristiques de production
Ce café biologique de spécialité est cultivé dans le respect de la nature à haute altitude (1600 - 2000m) dans la Cordillère des Andes. 
L'utilisation de variétés anciennes telles que le Typica, le Caturra, le Colombia y Castillo en font un café unique et reconnu au niveau international.
Il est traité uniquement par voie lavée (café lavé avec fermentation).
Il possède à la fois les labels Bio (agriculture biologique) et Rainforest Alliance (protection des terres et des cours d’eaux).

Torréfaction
La torréfaction Robe de Moine (Light French) réalisée en France par Joris Pfaff et ses équipes. 
La robe de moine ou Light French, est le nom donné à la torréfaction dite de troisième intensité, c’est-à-dire une torréfaction moyennement poussée. 
La robe du grain de café passe de la teinte verte, pour tendre vers des nuances de brun. De sa couleur est né son nom, proche de la robe monacale.